Prof. Dr. Canan Karatay genellikle yapmış olduğu çarpıcı açıklamalarla gündemde oluyor. Bu defa da bağırsak sağlığı ve genel vücut sağlığıyla ilgili olarak probiyotiklere ilişkin açıklamalarda bulundu.
Ünlü isim; "Probiyotik dendiğinde buraya bir parantez açayım probiyotik tablet şeklinde olmaz. Kimse ben probiyotik tablet alıyorum diyerek dolaşmasın. Çünkü neden, canlı olması gerekli. O tablet halinde olduğu zaman canlı kalacak mı? Sizi kandırıyorlar, dünyanın parasını ödüyorsunuz, yazıktır günahtır. Evde kendi yoğurdunuzu yapın, ayranınızı yapın, şimdi de kefir modası çıktı kefir yani doğal yöntemlerle mayalayıp bunu yapın veya da mayalı peynir yiyin. Hepsi probiyotik içerir." diyerek özellikle son zamanlarda trend hâline gelmiş olan toz probiyotiklere dikkat çekti.
Canan Karatay “Sizi zehirliyorlar” dedi
Probiyotik ve prebiyotik arasındaki farklılıklara ve bu ikisinin faydalarına dikkat çeken Karatay, "Prebiyotik ne demek? Prebiyotik gıdaların içerisinde canlı bakteri yoktur fakat vücudumuza girdiği zaman mikrobiyom ve dost bakterilerin artmasını sağlar. Bunların da başında soğan gelir, pırasa gelir. Prebiyotikler de çok önemlidir. Gıdalardan sebzelerden alınır. İşte efendime söyleyeyim pancar gelir, turp gelir." Diye açıkladı.
Uzman doktor turşu suyunun önemini anlattı
Canan Karatay, bağırsak florasının sağlığı ve genel vücut sağlığı adına önemli olan sebzelere ve simbiyotik etkenlere de özellikle dikkat ediyor. "Aslında simbiyotik sebzelerin en başında lahana gelir. Brokoli ve karnabahar gelir. Ben brokoliyi bilmiyorum, ben karnabahar bilirim. Karnabahar kadınıyım ben. Brokoli sonradan ortaya çıktı büyük bir olaymış gibi, karnabahar yıllardan beri pişirmek değil turşuları çok önemli.
Turşu çok mühim, turşu yapacaksınız. Lahanaya bakalım, lahana prebiyotik tek başına lahana salatası yapıp yiyebilirsiniz veya yemeğini yiyebilirsiniz ama lahanayı veya karnabaharı turşu yaparsanız simbiyotik oluyor. Bu sefer harika hem prebiyotik hem probiyotik" diyen Karatay, turşu suyu tüketerek en sağlıklı simbiyotik kaynağına ulaşacağımızı ifade ediyor.
